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香菇菌棒

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香菇菌棒

  • 所属分类:蘑菇菌棒

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  • 发布日期:2020/06/09
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制作香菇菌棒有两种方法:枝条菌种、木屑菌种

枝条菌种制作:浸泡枝条,干枝条倒入池中,干枝条量约占池容积的2/3,然后用木板压盖枝条,上用重物压实,加清水至池满。浸泡约36个小时后检查枝条是否泡透。用锤子把浸泡后的枝条砸开,去掉压覆物后加入少许生石灰搅匀以调节酸碱度,然后用竹筐将枝条捞出,沥水装袋。


装袋灭菌:选用15厘米×35厘米的专用聚丙烯菌种袋,每个菌袋内装枝条90-100段。在菌袋外再加套一层菌袋。装满后把菌袋口纵向折叠后再折弯,用橡皮筋或塑料绳扎住,不要扎得太死,以免高温灭菌时袋内空气膨胀导致袋子被胀破。把菌种袋放到高压锅中保持2个气压高温灭菌约2.5小时,出锅冷却至常温等待接种。


注意:接种与发菌培养


接种前将接种箱内清扫干净,用气雾剂灭菌30分钟后开始接种。接种时应把木屑原种挑成玉米粒大小的块状,但不要太碎,这样可使菌种更易于萌发。接种完毕后把菌种袋移入菌种空架上并排列整齐。


春栽菌种在冬季制种,秋栽菌种在盛夏制种。室内温度应保持在24-27℃,要避免忽冷忽热,温差过大会影响菌丝正常生长,造成发菌缓慢。当菌种袋发菌至1/3袋时,要全面检查是否有杂菌,如有应及时拣出处理掉。发菌45天左右菌丝便可走满全袋。


辨别香菇菌包的好坏的3个方法:一看。看颜色纯度,看菌丝粗细,看菌索壮弱,看转色斑块颜色,看冷凝水多少。好的菌种,菌丝雪白雪白,无任何异色,褐黑色的栽培料除外;有异色说明存在杂菌污染,如灰色、黑色、淡黄色、橙色等等,都是劣质菌种。菌丝生长处,那些白毛毛菌丝,越粗壮越白,品质越优。菌索聚结越厚实越白越健壮,品质越优。菌龄成熟的菌种开始有褐色斑块,颜色越接近黑色越好。菌种代或瓶的空处,水珠即冷凝水透明度高,又多的品质优,说明菌丝生长健壮。


二闻。解开香菇菌种袋或瓶,有一股浓浓的鲜香菇味道,没有霉味、酸味、嗅味等等异味的香菇菌种,是菌种。若有异味的菌种说明有杂菌污染或发生烧菌现象,均为劣质菌种。


三捻。香菇菌种,用手掰开是成块状,不会容易散开粉碎,掰多少就是多少块,不会变粉碎;易碎的是劣质菌种。用两手指捻白色的菌丝,非常润滑,只有水分,没有异色水分;栽培料手指捻后,变成褐黄色。


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